Солод "Венский"- 1 кг

Код товара: Венский

  • 70.0 р.






Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.

Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски.

Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.

Производитель-Курский солод


Доля в засыпи - до 100 %


Влажность - макс. 4.5 %


Экстрактивность - мин. 80.8 % дм


Цвет - 6 - 10 EBC


Белок - 9.5-11.5 % дм


Свободный аминоазот - мин. 130 мг/л


pH - 5.8 - 6.1 ед.


Осахаривание - макс. 15 мин.


Вязкость - 1.4 - 1.6 мПа


Степень ферментации - мин. 78 %


Диастатическое питание - мин. 200 дм


Солод "Венский"- 1 кг, Венский, Солод для пива