Характерный вкус и яркий аромат пива. Крепкий эль в домашних условиях — это точное следование рецепту, соблюдение технологии и сухие пивные дрожжи верхового брожения Angel CS31. Универсальные элевые дрожжи с ярко-выраженными эфирными нотами могут сбродить пиво крепостью более 9% об. за 4-5 дней при температуре 18 С°. Дрожжи CS31 можно использовать для производства пшеничного пива.
ОСОБЕННОСТИ
Ферментация — интенсивная
Степень сбраживания — высокая
Флокуляция — высокая
Температура брожения — 15-25°С
Сухой вес — ≥93%
Живые дрожжевые клетки — ≥8.0*109 КОЕ/г
Дикие дрожжи — ≤1.0*10³ КОЕ/г
Общее содержание микроорганизмов — ≤5.0*10³ КОЕ/г
Lactobacillus (молочно-кислая бактерия) — ≤1.0*10³ КОЕ/г
Патогенные микроорганизмы — отсутствуют