Описание
Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому Шато Вена придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов. Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Название на оригинальном языке: Vienna malt
Производитель: Castle Malting
Доля в засыпи: до 100 %
Влажность: макс. 4.5 %
Экстрактивность: мин. 80 % дм
Цвет: 4 - 7 EBC