Алкосозреватель АС-223 предназначен для автоматизации и правильного, ускоренного созревания в домашних условиях алкогольных напитков, настаиваемых на щепе, а также любых других: настоек, наливок, ратафий, ликеров и водок.
Для этого используется комплексное воздействие на напиток различными физическими методами: дозированными и продолжительными изменениями температуры и давления, перемешиванием и аэрацией внутри емкости с выдерживаемым напитком.
В ходе длительной проектно-конструкторской работы и прикладных испытаний был полностью «с нуля» выстроен пошаговый алгоритм воздействия на напиток, разработана электроника, и создано полноценное устройство созревания (совокупность «железа» и «электроники»).
Устройство оснащено ЖК-экраном с кнопками управления и регулировки параметров работы.
Другие составные части устройства:
— блок питания
— нагреватель, погружной ТЭН
— перемешивающее устройство
— аэратор погружной
— термометр для измерения температуры жидкости
— уплотнительная прокладка на горловину емкости
— вход для измерения и изменения давления в емкости
— розетка для подключения дополнительного шнура нагрева (шнур не входит в базовую комплектацию, приобретается отдельно, используется как дополнительный источник нагрева, если не достаточно мощности погружного ТЭНа)
В логику работы АС-223 заложена последовательная смена режимов дня (нагрев) и ночи (охлаждение) – то есть имитация нахождения напитка в бочке.
Устройство в рамках алгоритма день/ночь выполняет следующие функции (продолжительность, циклы повторения, параметры температуры и давления в емкости и т.д. задается при помощи регулируемых настроек, также можно использовать предустановленные типовые настройки):
1. Нагрев и поддержание необходимой для выдержки напитка температуры.
2. Перемешивание содержимого емкости - это очень полезно при закладке щепы или иных ингредиентов, а также для выравнивания температуры внутри емкости.
3. Вакуумирование емкости при необходимой температуре и дальнейшая выдержка под вакуумом до – 50 кПа.
4. Аэрация (насыщение кислородом) совместно с перемешиванием.
