Описание
Придают красным винам аромат зрелых фруктов и ягод, фиалки, которые не доминируют над сортовыми особенностями.
Во время дегустации вин, полученных с помощью этих дрожжей, были отмечены стабильность цвета,
округлость, типичные мягкие и благородные тона, а так же продолжительное послевкусия.
Дозировка: 2,5 г/1 дал (10 л)
Технические характеристики
Штамм:Saccharomyces cerevisiae bayanus
Киллер фактор: активный
Скорость брожения: высокая
Лаг-фаза: очень короткая
Потребность в азоте: низкая
Спиртоустойчивость: 18,00%об.
Летучая кислотность: умеренная
Диапазон температур: 10 – 30 оС