Каталог

Дымогенератор для холодного копчения УЗБИ Дым Дымыч 01 (металл)

(0)
Купить в 1 клик
Дымогенератор для холодного копчения УЗБИ Дым Дымыч 01 (металл)
Описание

Дымогенератор для холодного копчения УЗБИ, производитель Уральский Завод Бытовых Товаров. Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения.

 

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.

 

Комплектация:

Корпус дымогенератора

Колосник

Опорный стержень

Пружина

Барашек

Крышка корпуса дымогенератора

Труба для выхода дыма и для подачи воздуха

Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)

Воздушный компрессор

Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения

Принцип работы:

 

Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.

Разместите продукты в емкости для копчения.

В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груши или вишни.

Закройте крышку дымогенератора.

Закрутите барашек.

Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.

Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.

Подожгите щепу через отверстия для розжига.

После того как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.

Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта которую вы хотите получить в итоге.

 

Технические характеристики:

Напряжение - 220 V

Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт

Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2

Давление - 0,012 МПа

Срок службы изделия 5 лет.

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.