Внимание! Многие производители указывают реальный размер коптильни, как габаритный, то есть берут в размер длину коптильни по ручки, высоту по штуцер, ширину по гидрозатвор. Мы же указываем правильно не габаритный размер, а полезный размер, то есть только короба коптильни без крышки и ручек, для наглядности:
Полезный размер коптильни, короба - 450х250х300 мм;
Габаритный размер коптильни - 530х290х360 мм.
Толщина нержавеющей стали - 2 мм.
Данная коптильня прекрасно подойдет для копчения продукта на открытом воздухе и в домашних условиях. Система гидрозатвора герметична - не позволяет дыму выйти наружу, а для отвода дыма сверху на крышке есть отверстие. Толщина нержавеющей стали 2 мм, что гарантирует долговечность коптильни. При производстве используется сталь AISI 430, зеркальная. В комплект входят: 2 решетки, термометр, штуцер для подключения дымогенератора, крючки для подвешивания, поддон для сбора жира, корпус коптильни, крышка, сумка, мешок щепы, книга рецептов.
Коптильня универсальная 2 в 1:
Горячее копчение - при закрытой у штуцера заглушке, коптильня устанавливается на костер, огонь, угли, на любую домашнюю плиту: газ, электро, керамическую, индукционную. Идет интенсивный нагрев, щепа для копчение сыпится на дно коптильни. Температура копчения около 80-95 градусов.
Холодное копчение в данной коптильне возможно при подключении к коптильне через штуцер дымогенератора, в итоге коптильня используется как коптильный шкаф, в которой коптится продукт, дым образуется в дымогенераторе и попадает через шланг, трубку в коптильню, дым в дымогенераторе образуется от тления щепы. За счет того, что в одном месте щепа тлеет, потом проходит до продукта определенный путь, дым охлаждается и температра дыма при холодном копчении равняется комнотной температуре + 1-2 градуса.
Внимание! Дымогенератора нет в комплекте, вы можете купить у нас: Дымогенератор из нержавейки
Преимущества данной коптильни 450х250х300 мм.:
Долговечность, при использовании коптильни 1 раз в неделю она прослужит 15-20 лет;
Гидрозатвор - позволяет коптить продукт в домашних условиях;
Поддон для сбора жира - поддон собирает стекающий с продукта жир, таким образом он не подгорает, не ухудшает качество и запах конечного продукта. Коптильню легче мыть;
Полный комплект - коптильня готова к использованию;
Коптильня 2 в 1, горячее и холодное копчение;
Крючки для подвешивания продукта при холодном и горячем копчении;
Термометр - для контроля температуры;
Удобная сумка для переноски, защитного цвета - позволяет удобно взять коптильню с собой на дачу, на охоту, на рыбалку, в путешествие;
Отличный подарок;
Ровная аргонная сварка, ровные швы, реальная толщина нержавейки.