Натуральный продукт для осветления сусла, получаемый из красных морских водорослей Chondrus crispus и содержащий высокомолекулярный полисахарид каррагенана, имеет сильно отрицательный заряд, взаимодействуя с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла, приводит к образованию комплексов, которые быстро оседают, образуя компактный осадок в осветленном сусле.
Ирландский мох вносят за 10 минут до конца кипячения сусла в количестве 0,5-0,75 гр. на 25 литров сусла. Одна таблетка 2,5 гр.
