Попугай предназначен для контролирования крепости дистиллята. Измерение крепости в струе важный нюанс, позволяющий получить качественный продукт. Зная об уровне содержания спирта в жидкости вы вовремя отсечете «хвосты», содержащие сивушное масло, и тем самым улучшите вкус и аромат напитка.
Как работает? Устройство работает по принципу сообщающихся сосудов. Носик холодильника подсоединяется к входному патрубку попугая с помощью силиконовой трубки. Продукт проходит через первую чашечку устройства и спускается по узкому каналу в измерительный цилиндр. Здесь продукт на задерживается, а по мере наполнения перетекает в тару для сбора дистиллята. В цилиндр погружается ареометр, который в режиме реального времени отображает процентное содержание спирта в жидкости.