Солод Гречишный, Курский солод

Солод гречишный используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Название на оригинальном языке: Buckwheat malt

Производитель: Курский солод

Доля в засыпи: До 30 %

Влажность: Макс 7.4 %

Экстрактивность: Мин. 56 % дм

Цвет: 5 EBC

Белок: 12.7 % дм

Вязкость: 6.5 мПа