Описание
Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя на собственной солодовне в г.Курск.
СПЕЦИФИКАЦИЯ:
Название на оригинальном языке: Pilsner malt
Производитель: Курский солод
Доля в засыпи: до 100 %
Влажность: макс. 5 %
Экстрактивность: мин. 81 % дм
Цвет: 3.5 - 4.5 EBC
Белок: 9.5-11.5 % дм
Растворимый азот: 620 - 800 мг/100г солода
Свободный аминоазот: мин. 130 мг/л
pH: 5.8 - 6.1 ед.
Осахаривание: макс. 15 мин.
Вязкость: макс. 1.6 мПа
Рыхлость: мин. 78 %
Степень ферментации: мин. 80 %
Диастатическое питание: мин. 240 дм